Çikolatalı tatları sevenler için bitter çikolatalı kurabiye tarifi mükemmel bir seçenek oluşturur. Ağızda dağılan, yumuşak ve lezzetli kurabiyeler hazırlamak aslında oldukça basit. Kurabiyenin içerisine ekleyeceğiniz kaliteli bitter çikolata, bu tarifi daha da özel kılacak. Hem tatlı hem de hafif acımsı bir lezzet sunarak, kahve veya çay ile harika bir uyum sağlar. Tarife başlamadan önce doğru malzemeleri seçmek ve hamurun kıvamını iyi tutturmak önemli. Özellikle bitter çikolatalı kurabiye yaparken, çikolatanın erimesi ve hamurun şekil alması için gerekli adımları dikkatlice takip etmek gerekir.
Bitter Çikolatalı Kurabiye Tarifi
Malzemeler:
200 gram bitter çikolata
100 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
1 su bardağı toz şeker
1 yumurta
2 su bardağı un
1 paket vanilin
1 çay kaşığı kabartma tozu
Bir tutam tuz
Yapılışı:
Bitter çikolata parçalarına ayırın ve bir cam kaba alarak benmari usulü eritin. Çikolatayı eritirken dikkat edin, çikolatanın tamamen sıvı hale gelmesi gerekiyor.
Başka bir kaba tereyağını ve toz şekeri alın, mikserle iyice çırparak krema kıvamına getirin.
Çırpılmış tereyağı ve şeker karışımına, oda sıcaklığındaki yumurtayı ekleyin ve karıştırın.
Eriyen bitter çikolatayı da bu karışıma ekleyip iyice karıştırın.
Unu, vanilini, kabartma tozunu ve tuzu bir kapta karıştırıp eleyerek sıvı karışıma ekleyin. Homojen bir hamur elde edene kadar karıştırın.
Hamur fazla yumuşaksa biraz daha un ekleyebilirsiniz. Hamur hazır olduğunda, üzerini streç filmle kapatıp 30 dakika buzdolabında dinlendirin.
Dinlendirdiğiniz hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve tepsiye aralıklı olarak yerleştirin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, 10-12 dakika kadar pişirin. Kurabiyelerinizin dışı hafif sertleşip altın rengi alırken içi yumuşak kalacaktır.
Fırından çıkan kurabiyeleri birkaç dakika soğuması için bekleyin, ardından afiyetle yiyebilirsiniz!
Not: Bitter çikolatalı kurabiye tarifinizi daha da zenginleştirmek için, hamura ceviz veya fındık da ekleyebilirsiniz.
Bitter Çikolatalı Kurabiyenin Hamuru Nasıl Hazırlanır?
Hamurun doğru kıvama gelmesi, kurabiyenin dokusu ve lezzeti açısından oldukça önemlidir. Öncelikle malzemelerinizi hazırlayın. Kullanacağınız bitter çikolata, kurabiyenin hem tatlı hem de acımsı lezzetini dengeleyecektir.
Hamur için öncelikle oda sıcaklığında olan 100 gram tereyağını bir kaba alın ve üzerine 1 su bardağı toz şeker ekleyin. Bu karışımı mikserle çırparak krema kıvamına getirin. Ardından, 1 adet yumurtayı ekleyin ve iyice karıştırın. Şimdi sıra, bitter çikolata eklemeye geldi. Çikolatayı küçük parçalara ayırıp eritin, daha sonra bu erimiş çikolatayı karışıma ilave edin. Karıştırdıktan sonra, kuru malzemelere geçebiliriz.
2 su bardağı un, 1 paket vanilin ve 1 çay kaşığı kabartma tozunu bir kapta karıştırın. Ardından bu kuru karışımı, sıvı karışıma yavaşça ekleyin. Hamurun kıvamı, çok sert ya da çok yumuşak olmamalıdır. Yumuşak ama şekil alabilen bir kıvamda olmalıdır.
Eğer hamur fazla yumuşak olursa, üzerine bir miktar daha un ekleyebilirsiniz. Hamurunuzu yaklaşık 30 dakika buzdolabında dinlendirin. Dinlenmiş hamurla, bitter çikolatalı kurabiye tarifinizi hazırlamak daha kolay olacak. Bu süreçte, hamur daha rahat şekil alacaktır. Hamurunuzu şekillendirdikten sonra fırın tepsisine yerleştirin ve 180 derece ısıtılmış fırında 10-12 dakika pişirin. İşte bu kadar basit!
Bitter Çikolatalı Kurabiye Yaparken Nelere Dikkat Edilmelidir?
İlk olarak, bitter çikolatalı kurabiye tarifinde çikolatanın kalitesi oldukça önemlidir. Kullanacağınız çikolata, kurabiyenin lezzetini doğrudan etkiler. Bu nedenle yüksek kaliteli bir bitter çikolata tercih etmelisiniz.
Bir diğer dikkat edilmesi gereken nokta ise hamurun kıvamıdır. Hamur, ne çok sert ne de çok yumuşak olmalıdır. İdeal kıvam, hamurun şekil alabileceği, ancak çok da dağılmayacak şekilde olmalıdır. Ayrıca, hamuru fazla yoğurmak da kurabiyelerin sertleşmesine yol açabilir.
Fırının doğru sıcaklıkta olması da önemlidir. Fırını önceden ısıtmayı unutmamalısınız. Bitter çikolatalı kurabiye pişerken, kurabiyelerin üzeri altın rengi alana kadar pişmelidir. Eğer çok fazla pişirirseniz, kurabiyeler sertleşebilir.
Bir diğer püf noktası ise kurabiyelerin üzerine, piştikten sonra biraz soğumalarını bekleyip, bu şekilde çikolata parçacıkları eklemektir. Bu, kurabiyenin görselliğini ve lezzetini artıracaktır. Bu basit ipuçlarına dikkat ederek, ağızda dağılan kurabiye tarifiyle harika sonuçlar elde edebilirsiniz.
Bitter Çikolatalı Kurabiye Tarifi İçin Hangi Malzemeler Gerektir?
Bitter çikolatalı kurabiye tarifi için gerekli malzemeler oldukça basittir ve çoğu evde bulunan malzemelerdir. Fakat, her bir malzeme kaliteli olmalıdır, çünkü kurabiyenin lezzetini en çok etkileyen unsurlardan biri malzemelerin kalitesidir.
İlk olarak, bitter çikolatalı kurabiye için ana malzeme olan çikolatayı seçmek önemlidir. 200 gram bitter çikolata kullanmanız gerekecek. Çikolatanın kalitesine göre, kurabiyenizin tadı belirgin şekilde değişecektir. Çikolatayı, hamura karıştırmadan önce küçük parçalara ayırarak eritin.
Hamurun bağlayıcı unsurlarından biri olan 100 gram tereyağını da unutmayın. Oda sıcaklığında olmasına dikkat edin. Ayrıca, kurabiyenin tatlılık seviyesini dengelemek için 1 su bardağı toz şeker kullanmalısınız. Şeker, tereyağı ile birlikte karıştırılarak kremamsı bir kıvama getirilir.
Hamurun kıvamını tutturmak için 2 su bardağı un gereklidir. Unu, kabartma tozu ve tuzla karıştırarak eleyin. Hamura sonradan ilave edilecek bu kuru malzemelerin homojen şekilde dağılması önemlidir. Ayrıca, 1 yumurta ve 1 paket vanilin de tarife eklenir.
Kurabiyelerinizin dokusunu güçlendirecek ve onları pişirme sırasında kabarmasını sağlayacak 1 çay kaşığı kabartma tozu da malzemelere dahildir. Bitter çikolatalı kurabiye tarifi için son olarak, tuz eklemeyi unutmayın. Tuz, tatların dengelenmesine yardımcı olur ve çikolatanın lezzetini daha belirgin hale getirir.
Bitter çikolatalı kurabiye tarifi ile enfes, ağızda dağılan kurabiye hazırlamak oldukça kolay ve keyifli. Doğru malzemeleri kullanarak, çikolatanın kaliteli olması gerektiğine dikkat ederek ve hamurun kıvamını tutturduğunuzda, mükemmel sonuçlar alabilirsiniz. Bu bitter çikolatalı kurabiye tarifi, hem çay saatlerinizin vazgeçilmezi olur hem de sevdiklerinize pratik bir tatlı alternatifi sunar. Eğer siz evde yapamazsanız bile Liva Shop ile, sizin de bu harika lezzeti afiyetle yeme zamanınız!
